Español
English
- Retornar
Suspiro a la Limeña
El Suspiro a la Limeña es un clásico postre peruano que data del siglo XIX, originario de Lima. Se cuenta que fue creado por la chef española Josefa Marmanillo, quien lo nombró en honor al suspiro de una joven limeña que, al probarlo, suspiró de placer. Este dulce simboliza la dulzura y la sofisticación de la gastronomía limeña, fusionando sabores como la leche condensada, la canela y el merengue. Su historia refleja la influencia de la cultura española en la cocina peruana, convirtiéndolo en un emblema de la tradición limeña.
Coctél de Algarrobina
El cóctel de algarrobina es una bebida tradicional peruana que combina sabor, historia y dulzura en un solo trago. Surgido a mediados del siglo XX, esta preparación utiliza como base la algarrobina, un jarabe espeso extraído del fruto del algarrobo, árbol nativo del norte del Perú con profundas raíces en la cultura precolombina.
Chilcano de Pisco
El chilcano de pisco es un cóctel clásico de la coctelería peruana, refrescante y de preparación sencilla, que ha ganado gran popularidad en las últimas décadas. Su origen se remonta a principios del siglo XX y se inspira en bebidas similares consumidas por inmigrantes italianos en el Perú. A diferencia del pisco sour, el chilcano no contiene cítricos ni huevo, lo que resalta de forma más directa el sabor del pisco
Maracuyá Sour
El pisco sour de maracuyá es una deliciosa variante tropical del tradicional cóctel peruano, que incorpora el sabor exótico y ligeramente ácido del maracuyá (fruta de la pasión). Surgió como una innovación moderna dentro de la coctelería peruana, buscando resaltar la versatilidad del pisco y fusionarlo con frutas locales.
Pisco Sour
El pisco sour es el cóctel bandera del Perú y un símbolo de su identidad nacional. Nacido en Lima a inicios del siglo XX, se le atribuye al bartender estadounidense Victor Morris, quien adaptó el tradicional whisky sour usando pisco, el destilado peruano de uva con siglos de historia. Con el tiempo, la receta evolucionó incorporando jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo y amargo de angostura, dando lugar a una bebida elegante, equilibrada y refrescante.
El pisco sour no solo representa la versatilidad del pisco, sino también el espíritu creativo de la coctelería peruana. Hoy es protagonista en celebraciones, brindis y encuentros, consolidándose como un emblema cultural que ha trascendido fronteras.