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En Peru Food Cards, creemos que la comida es más que solo alimentación: es cultura, historia y una manera de conectar con los demás. Nuestra pasión por la gastronomía peruana nos llevó a crear un producto innovador que permite a cualquier persona, en cualquier parte del mundo, preparar auténticas recetas peruanas de manera sencilla y accesible.
Nuestra empresa nació con la misión de compartir el legado culinario del Perú a nivel global. Sabemos que muchas veces encontrar los ingredientes exactos o seguir recetas complejas puede ser un reto, por eso diseñamos un sistema práctico: tarjetas coleccionables con recetas detalladas y fáciles de preparar, con ingredientes disponibles en mercados internacionales.
Cada caja de Peru Food Cards es una invitación a descubrir los sabores únicos del Perú. Desde una clásica Papa a la Huancaína, pasando por un sabroso Ají de Gallina, hasta un refrescante Pisco Sour, nuestras recetas han sido seleccionadas cuidadosamente para garantizar una experiencia auténtica.
Nos enorgullece saber que cada vez más personas pueden llevar la magia de la cocina peruana a sus hogares,ya sea por amor a la gastronomía, por nostalgia de su tierra, o simplemente por la emoción de probar algo nuevo
- Recetas auténticas y fáciles de preparar
- Ingredientes accesibles en cualquier parte del mundo.
- Ideal para aprender, regalar o compartir momentos especiales.
- Un pedacito de Perú en cada caja.
Te invitamos a ser parte de este viaje gastronómico
con Peru Food Cards. ¡Descubre, cocina y disfruta!
¿TE PROVOCARÍA PREPARAR ALGO HOY?
Arroz blanco
Si alguna vez te has preguntado cómo lograr un arroz suelto, aromático y lleno de sabor. ¡Esta receta es para ti!
En pocos pasos y con ingredientes simples, aprenderás a preparar el clásico arroz blanco peruano, un acompañamiento imprescindible para tus platos favoritos.
Crema de ají amarillo
¿Buscas una salsa cremosa, vibrante y con el auténtico sabor peruano? La Crema de Ají Amarillo es la elección perfecta.
Con su textura suave y su toque picante, esta delicia realza cualquier plato: desde papas hasta carnes y arroces. Aprende a prepararla con ingredientes simples y sorprende con el sabor inconfundible del ají amarillo.
Crema de rocoto
Con raíces en la cocina andina, el rocoto ha sido utilizado desde tiempos preincaicos por su sabor picante y su color vibrante.
La Crema de Rocoto es una deliciosa fusión de tradición y sabor: cremosa, intensa y con el picor justo para realzar cualquier plato. Perfecta para acompañar carnes, papas o arroces, esta salsa conserva la esencia de uno de los ajíes más emblemáticos del Perú.
Salsa criolla
Presente en casi todas las mesas peruanas, la Salsa Criolla es un clásico que nace del mestizaje culinario entre las culturas indígena, africana y española.
Esta mezcla fresca de cebolla roja, limón, ají y hierbas aporta un contraste perfecto de acidez, picante y frescura. Ideal para acompañar carnes, tamales o arroces, su sencillez esconde siglos de tradición y sabor criollo.
Causa limeña
La Causa Limeña es uno de los platos más representativos del Perú, con raíces que se remontan a la época precolombina, cuando la papa era ya un alimento sagrado.
Su nombre se popularizó durante la época de la independencia, cuando se vendía “por la causa” para apoyar a los soldados. Fresca, colorida y llena de historia, la causa es un orgullo de la gastronomía limeña y peruana.
Ceviche
El cebiche es el plato más emblemático del Perú y tiene raíces que se remontan a más de 2,000 años, cuando antiguas culturas como la Moche ya marinaban pescado con jugos fermentados y ajíes.
Con la llegada de los españoles, el limón se incorporó y dio origen a la versión moderna. Hoy, el cebiche es símbolo de identidad nacional y orgullo gastronómico, reconocido internacionalmente como un ícono de la cocina peruana.
Conchas a la parmesana
Conchitas a la parmesana es un emblemático platillo de la gastronomía peruana que refleja la fusión de influencias europeas con ingredientes marinos locales. Surgido en la Lima cosmopolita de mediados del siglo XX, este plato se popularizó en restaurantes criollos y cebicherías como una entrada elegante y sofisticada.
Leche de tigre
Su nombre, “leche de tigre”, evoca fuerza, virilidad y energía, lo que refleja su lugar en el imaginario popular como una bebida poderosa, casi mítica. Originalmente, era el subproducto del cebiche que los pescadores costeños aprovechaban para no desperdiciar nada, pero con el tiempo adquirió identidad propia, sirviéndose sola en vasos o copas, decorada con trozos de pescado, mariscos y maíz.
Papa a la huancaína
La Papa a la Huancaína es un plato tradicional de la sierra peruana, originario de la región de Huancayo.
Este plato tiene su origen en la cocina de los campesinos huancaínos y se ha convertido en un clásico de la gastronomía peruana, servido como entrada en muchas celebraciones.
Papa rellena
De raíces coloniales y adaptada con ingredientes locales, la papa rellena es una expresión sabrosa y portátil de la identidad peruana, presente tanto en las mesas familiares como en las esquinas de los mercados.
Ají de gallina
El Ají de Gallina es otro de los platos más representativos del Perú. Su origen es incierto, pero se cree que nació en Lima durante la época colonial, cuando se fusionaron ingredientes autóctonos con influencias españolas.
Con su sabor suave pero intenso, el ají de gallina es un plato reconfortante que refleja la riqueza de la cocina criolla.
Anticuchos
Los anticuchos son uno de los platos más antiguos y emblemáticos del Perú, con profundas raíces prehispánicas. Su origen se remonta al Imperio Inca, donde se cocinaban trozos de carne en cañas y se asaban sobre fuego. Con la llegada de los españoles en el siglo XVI, la preparación cambió
Arroz chaufa
El Arroz Chaufa es uno de los platos más populares del Perú y un símbolo de la fusión gastronómica entre la cocina china y peruana.
Surgió a mediados del siglo XIX con la llegada de inmigrantes chinos, quienes adaptaron sus recetas tradicionales a los ingredientes locales.
Arroz con mariscos
El arroz con mariscos es un plato representativo de la costa peruana, nacido del encuentro entre la cocina criolla y las influencias españolas, especialmente la paella. Adaptado al gusto local con ajíes, culantro y mariscos frescos del Pacífico, este plato refleja la abundancia marina del Perú y el mestizaje culinario que caracteriza su gastronomía.
Arroz con pollo
El arroz con pollo es un plato tradicional peruano que refleja el mestizaje de la cocina criolla. Derivado de la influencia española del arroz con pato y adaptado con ingredientes locales como el culantro, el ají amarillo y la cerveza, este plato se popularizó en los hogares peruanos por ser sabroso, rendidor y accesible. Con su característico color verde y aroma intenso, el arroz con pollo es sinónimo de comida casera y festiva, presente en almuerzos familiares, reuniones y celebraciones en todo el país.
Arroz tapado
Su origen se remonta a la época virreinal, cuando las familias limeñas aprovechaban ingredientes disponibles para crear comidas prácticas y sabrosas.
Se le llama “tapado” porque el arroz cubre el relleno, formando una especie de pastel. Es un plato casero, nutritivo y muy representativo de la creatividad de la cocina peruana
Carapulcra
La Carapulcra es uno de los guisos más antiguos del Perú, con raíces en la cocina preincaica.
Originalmente preparada por los pueblos andinos con papa seca (chuño), ajíes y carne, evolucionó con la llegada de los españoles, incorporando ingredientes como el maní y la carne de cerdo. Este plato espeso, aromático y lleno de sabor representa una fusión entre la tradición indígena y la influencia colonial.
Cau cau de pollo
El Cau Cau es un plato criollo tradicional que forma parte esencial de la cocina popular peruana. Se cree que su origen proviene de la fusión entre ingredientes locales e influencias africanas y chinas durante la época virreinal.
El cau cau es un ejemplo del ingenio culinario para transformar ingredientes sencillos en una comida sabrosa y reconfortante. Es muy apreciado por su sabor único y su valor cultural en la gastronomía peruana.
Cocktail de camarones
Inspirado en preparaciones europeas y norteamericanas, fue adoptado y adaptado por chefs peruanos en un formato elegante y refrescante. Se popularizó en banquetes, restaurantes y celebraciones como símbolo de sofisticación, especialmente en las décadas de 1950 y 1960. Aunque sencillo, el cóctel de camarones representa una etapa de modernización culinaria en el Perú, donde los sabores marinos se mezclaban con salsas cremosas al estilo internacional, sin perder identidad local.
Chicharrón de cerdo
El chicharrón de cerdo es un plato profundamente arraigado en la tradición culinaria peruana, con orígenes que se remontan a la época colonial. Introducido por los españoles junto con la crianza del cerdo, fue rápidamente adoptado por las poblaciones locales, que lo adaptaron a sus propias técnicas y sabores. Inicialmente preparado en festividades rurales y ferias patronales, el chicharrón se consolidó como símbolo de la cocina andina, especialmente en regiones como Cusco, Ayacucho y Arequipa.
Chicharrón de pescado
El Chicharrón de Pescado es un plato costero popular en todo el Perú, especialmente en regiones como Lima y el norte del país. Su origen se relaciona con la tradición pesquera peruana y la influencia de la cocina criolla.
Chupe de camarones
Este plato, abundante y reconfortante, era preparado originalmente en temporada de pesca y en fechas especiales, como los domingos o festividades religiosas. Con el tiempo, se convirtió en una expresión de identidad regional, representando el mestizaje cultural y culinario del Perú. El chupe de camarones simboliza la generosidad de la cocina criolla del sur: intenso, cálido y profundamente arraigado en la memoria colectiva.
Escabeche de pescado
El escabeche de pescado es un plato tradicional peruano con raíces coloniales, influenciado por la cocina española y adaptado con ajíes y vinagre al gusto criollo. Surgido como método de conservación, se transformó en una preparación festiva y casera, especialmente popular en la costa. Su sabor agridulce y su combinación de pescado frito con aderezo avinagrado lo convirtieron en un clásico de la gastronomía peruana, lleno de historia y sabor criollo.
Estofado de res
El estofado es un plato clásico de la cocina peruana, heredado de la tradición española y adaptado con ingredientes locales como la papa, la zanahoria y el ají. Introducido durante la colonia, el estofado se convirtió en una comida cotidiana en los hogares peruanos por su sabor reconfortante y su capacidad para reunir a la familia alrededor de la mesa. Con el paso del tiempo, cada región le dio su toque particular, pero siempre manteniendo su esencia: un guiso lento, sabroso y lleno de tradición.
Frejoles canarios
Los frejoles canarios son un pilar de la cocina criolla peruana, valorados por su textura cremosa y sabor suave. Su origen se remonta a la época virreinal, cuando las legumbres traídas por los españoles se mezclaron con ingredientes locales y saberes culinarios afroperuanos. Con el tiempo, el guiso de frejoles se convirtió en un plato esencial en los hogares limeños y costeños, asociado a la comida casera, nutritiva y rendidora. Acompañados tradicionalmente de arroz, salsa criolla y alguna proteína, los frejoles canarios son símbolo de sencillez, sabor y herencia cultural.
Lomo saltado
El lomo saltado es uno de los platos más representativos de la cocina peruana y un claro ejemplo del mestizaje culinario entre Oriente y Occidente. Nacido en el siglo XIX gracias a la influencia de la inmigración china, combina técnicas de salteado al wok con ingredientes criollos como el ají amarillo, la cebolla y el tomate. Originalmente llamado lomito de vaca, evolucionó en sabor y forma hasta convertirse en el lomo saltado actual. Es un símbolo de la cocina chifa-peruana, donde se fusionan la tradición local y la creatividad inmigrante, reflejando la diversidad y riqueza cultural del Perú.
Seco de res
El seco de res es un plato tradicional de la cocina peruana con raíces que se remontan a la época colonial y fuerte influencia árabe traída por los españoles. Su técnica de cocción lenta, con carnes marinadas en chicha de jora o cerveza y especias, refleja esa herencia. Con el tiempo, se adaptó al entorno peruano incorporando ingredientes nativos como el culantro, que le da su característico color y aroma. El seco de res es especialmente popular en la costa y el norte del Perú, donde se ha convertido en un estandarte de la cocina criolla, apreciado por su sabor profundo y casero.
Sopa criolla
La Sopa Criolla es un plato reconfortante y muy apreciado en la cocina peruana, especialmente en los hogares limeños.
Su origen está ligado a la cocina criolla, una fusión de sabores españoles e indígenas. Se prepara con carne de res, fideos, leche evaporada, ají panca y un toque de orégano, lo que le da su característico sabor casero y ligeramente picante. Es ideal para los días fríos o como plato de fondo, y representa el espíritu cálido y familiar de la gastronomía peruana.
Sudado de Pescado
El sudado de pescado es un plato emblemático de la costa peruana, profundamente ligado a la tradición de los pescadores. De origen ancestral, nace como una forma sencilla y eficaz de cocinar pescado fresco en sus propios jugos, con ingredientes locales como el ají, el tomate y la chicha de jora. Su nombre proviene del método de cocción al vapor dentro de una olla tapada, que permite concentrar los sabores. A lo largo del tiempo, el sudado se consolidó como un plato casero y nutritivo, representando la conexión directa entre el mar, la tierra y la mesa peruana.
Tacu Tacu
El tacu tacu es un plato tradicional peruano nacido del ingenio popular para reaprovechar los alimentos. Surgió en la época virreinal, especialmente entre las comunidades afrodescendientes, quienes mezclaban el arroz y los frejoles del día anterior para crear una nueva y sabrosa preparación. Con el tiempo, el tacu tacu se enriqueció con ajos, ajíes y diversas guarniciones, convirtiéndose en un símbolo de la cocina criolla. Más que un simple acompañamiento, es una expresión de creatividad, resistencia y sabor que refleja la historia viva del mestizaje culinario del Perú.
Tallarín saltado
Nacido del encuentro entre la cocina china y la tradición criolla, el Tallarín Saltado es una expresión vibrante del mestizaje peruano.
Salteado al fuego intenso, representa la rapidez, el sabor y la identidad del chifa, hoy indispensable en la mesa peruana.
Tallarines verdes
Inspirados en el pesto italiano, los Tallarines Verdes llegaron al Perú con la inmigración europea y fueron adaptados al gusto local con albahaca, espinaca, queso fresco y leche.
Este plato criollo, cremoso y aromático, se ha convertido en un clásico familiar peruano, a menudo acompañado de bistec o apanado.
Pescado a la chorrillana
Clásico de la cocina limeña, el Pescado a la Chorrillana destaca por su sencillez y sabor casero.
Nacido en el histórico distrito de Chorrillos, combina pescado frito con una jugosa salsa criolla hecha con cebolla, tomate y ají amarillo, evocando el alma del barrio y el mar.
Pescado a lo macho
Originario de la costa peruana, el Pescado a lo Macho es un plato tradicional que refleja la fusión entre la pesca artesanal y la creatividad culinaria criolla.
Surgió como una forma de rendir homenaje a los pescadores, combinando filete de pescado con una salsa picante de mariscos, símbolo del sabor marino peruano.
Pescado al ajo
El pescado al ajo es un plato tradicional de la cocina costera peruana que resalta la simplicidad y potencia del sabor marino. Este plato se popularizó en las caletas y hogares cercanos al mar, donde el pescado fresco es protagonista. Con su aroma intenso y sabor reconfortante, el pescado al ajo refleja la esencia de la cocina peruana: pocos ingredientes, mucha identidad y un profundo respeto por el producto local.
Pollo al sillao
Herencia de la influencia china en la cocina peruana, el Pollo al Sillao nace del mestizaje culinario conocido como chifa.
Marinado en sillao (salsa de soya), ajo, kion y especias, este plato combina técnicas orientales con ingredientes locales, ofreciendo un sabor profundo, salado y ligeramente dulce que se ha convertido en un clásico del hogar peruano
Pollo a la brasa
El Pollo a la Brasa es uno de los platos más populares del Perú.
Surgió en Lima en los años 50 y rápidamente se convirtió en un ícono nacional. Su sabor único proviene de un marinado especial y la cocción en horno giratorio, lo que lo hace jugoso por dentro y dorado por fuera.
Arroz con leche
Si alguna vez te has preguntado cómo lograr un arroz suelto, aromático y lleno de sabor. ¡Esta receta es para ti! En pocos pasos y con ingredientes simples, aprenderás a preparar el clásico arroz blanco peruano, un acompañamiento imprecindible para tus platos favoritos.
Crema Volteada
Si alguna vez te has preguntado cómo lograr un arroz suelto, aromático y lleno de sabor. ¡Esta receta es para ti! En pocos pasos y con ingredientes simples, aprenderás a preparar el clásico arroz blanco peruano, un acompañamiento imprecindible para tus platos favoritos.
Leche asada
La leche asada es un postre emblemático de la repostería casera peruana, con raíces que se remontan a la época colonial. Influenciado por la tradición europea de flanes y natillas, llegó al Perú a través de las cocinas virreinales y fue adaptado a los ingredientes locales y al gusto criollo. Su nombre proviene de su característica costra dorada, resultado del horneado, que la diferencia de otros postres similares.
Suspiro a la Limeña
Si alguna vez te has preguntado cómo lograr un arroz suelto, aromático y lleno de sabor. ¡Esta receta es para ti! En pocos pasos y con ingredientes simples, aprenderás a preparar el clásico arroz blanco peruano, un acompañamiento imprecindible para tus platos favoritos.
Coctél de Algarrobina
El cóctel de algarrobina es una bebida tradicional peruana que combina sabor, historia y dulzura en un solo trago. Surgido a mediados del siglo XX, esta preparación utiliza como base la algarrobina, un jarabe espeso extraído del fruto del algarrobo, árbol nativo del norte del Perú con profundas raíces en la cultura precolombina.
Chilcano de Pisco
El chilcano de pisco es un cóctel clásico de la coctelería peruana, refrescante y de preparación sencilla, que ha ganado gran popularidad en las últimas décadas. Su origen se remonta a principios del siglo XX y se inspira en bebidas similares consumidas por inmigrantes italianos en el Perú. A diferencia del pisco sour, el chilcano no contiene cítricos ni huevo, lo que resalta de forma más directa el sabor del pisco
Maracuyá Sour
El pisco sour de maracuyá es una deliciosa variante tropical del tradicional cóctel peruano, que incorpora el sabor exótico y ligeramente ácido del maracuyá (fruta de la pasión). Surgió como una innovación moderna dentro de la coctelería peruana, buscando resaltar la versatilidad del pisco y fusionarlo con frutas locales.
Pisco Sour
El pisco sour es el cóctel bandera del Perú y un símbolo de su identidad nacional. Nacido en Lima a inicios del siglo XX, se le atribuye al bartender estadounidense Victor Morris, quien adaptó el tradicional whisky sour usando pisco, el destilado peruano de uva con siglos de historia. Con el tiempo, la receta evolucionó incorporando jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo y amargo de angostura, dando lugar a una bebida elegante, equilibrada y refrescante.
El pisco sour no solo representa la versatilidad del pisco, sino también el espíritu creativo de la coctelería peruana. Hoy es protagonista en celebraciones, brindis y encuentros, consolidándose como un emblema cultural que ha trascendido fronteras.